谎言名列不分先后，全部都是谎言，2017年祸了大家一年，2018年了，不要再行被谎言愚弄，追赶谎言，亲吻真凶！谎言一：吃腻了，顾客不会吃腻吗？1、自己家的菜都能吃腻，餐馆更是如此。这句话很坑，做生意很差的老板知道就信了，只不过你自己回忆起一下，家里的味道，妈妈味才是家的味道，你心念念的就是妈妈做到的某一道菜，死不忘。上大学，当兵的时候，不吃着食堂里面的菜，你回想的一定是妈妈包在的馄饨或者水饺，也有可能是爸爸疤的油饼下的一碗面条。

你问我会做到什么？哈，我就较为牛逼了，女儿想要了一晚上还没想要出来了，我会做到的爱吃的过于多了，多到想不起来。休假喽，你在回家的路上就给家里打电话了，发短信了，放微信了，妈……我要不吃水饺，爸，我要不吃你做到的炒鸡蛋，不管多晚，爸爸妈妈马上立刻给你打算，找到电话的那一刻，你的鼻子下面就开始经常出现那道菜的味道，终不骑侍郎……你吃腻了吗？2、一个菜总换顾客就不出了我不告诉你讨厌那一口，我讨厌不吃油条，不吃一辈子了，心里没吃腻，到外地公干，一定要尝尝当地的油条，回家，也是第一件事就是去门口，早早的排队卖油条不吃，几十年了，没有吃腻。不但是我，我们老城中心有一家老店，进20年了，就是一道菜，恒定的味道，老板闭着眼睛都能炒出那个味道，我们闭着眼睛也能不吃出来，是不是老板油炸的了，假如味道不该了，逆了，马上就有人拍桌子，大头一声：换人了？前几天看一篇文章，说道是潮州的蚝疤，一个老奶奶煮了47年的蚝疤，就在小小的巷子里，从小女孩到少妇到老妪，年龄在变，恒定的就是味道，潮汕好多的华侨在国外，从海外回去的第一件事，下了飞机微信赶往小巷子，马上先要不吃上一份蚝疤，才心满意足的回家。蚝疤的味道自在吗？3、味道要多变有人给我说道，味道一定要多变，我听得了，在心里说道：扯淡！忘记，味道无法适应环境所有顾客，想适应环境所有顾客，就是踏上丧生之路的那一刻。

作好自己就充足了。4、为什么这样说道既然道理你们都明白，为什么还有人大大的要你们坚信谎言呢？你只要想到对方的身份就告诉了，他们，要不就是做到营销培训的，要不就是做到菜品培训的，你恒定，他就没饭不吃了，所以，他们才不会忽悠你，目的就是要你去学菜品制作，去学他们的课程。

为了利益，受益者可以编造谎言，揭穿很非常简单，你想到他的身份。常常有人提到马克思在《资本论》中说道过的一段话：原句：资本害怕没利润或利润过分微小的情况。

一有必要的利润，资本就不会十分胆壮一起。只要有10%的利润，它就不会四处被人用于；有20%的利润，就不会开朗一起；有50%的利润，就不会引发大力的冒险；有100%的利润，就不会使人不顾一切法律；有300%的利润，就不会使人不怕犯罪，甚至不怕绞首的危险性。如果动乱和纷争不会带给利润，它就不会希望它们。

走私和奴隶贸易就是证据。只不过，马克思在《资本论》中显然没谈过此番话，甚至都没月提到，这段话只不过在文章的注释中经常出现。有些人以讹传讹而已。

这才是事实。姐夫说道：真理都在谎言的身后。事实：百年老字号历久弥新。你所在城市里面都有必须排队的做生意最差的那一家饭店，你看他们的饭店，是每天在变菜品了，还是给你折扣做到营销了，对了，啥都没，零头还都不抹掉，较少一分都敢，你不给，后面排队的广大群.众都拿鄙夷的眼光男子汉你。

是这样不？谎言二：餐饮没作好，因为缺乏方法！1、较少的是方法，我必须自学加人的技巧好多人回答我的第一句就是如何微信日加5000人，如何吸粉竖井？如何爆粉？我说道，你们说道的比我都专业，我的微信我根本没主动特过任何人，做人只有诚恳没技巧，更加没方法。如果知道有方法，那就是口碑据传，让顾客心里的讨厌你，然后他们大自然不会特你了，还有人会回答我如何让顾客主动地共享？只不过只有顾客强迫共享才是确实的共享，这样的共享才有效果。

如果你把加人做得和微商一样，用各种套路甚至用一些礼品赠品去诱使别人特你的微信，那么即使再加了，有可能外出以后他马上就不会被删去，这样的加人方法，除了你是给老板打零工，给老板一个数字想到，还有什么实际的意义吗？2、必须自学方法回来应用于所以，你忘记，最差的方法就是没方法。3、为什么不会这样想要呢？没方法，就必须你花钱去学方法，你不热情的时候，就以为自己方法出有问题，就要自学，那就花钱吧！这就是真凶。还有一个原因是，大多数的人，都想跳过销售这个环节，往返结果，就是“哑”一个字，总想要顾客不会看见一个方法或者看见一行字就分列着队去出售。

假如知道有这种加人的方法，假如知道有让顾客荐着钞票排队的方法，这一个方法多少钱？只要有这一个方法，拿去卖钱就可以了，还要你费劲自学干么？那你花钱买这个方法，也是必须代价。这世界上根本没免费获得的东西，也没一蹴而就，更加没一夜暴富。事实：较少些套路多些诚恳，在这世界缺乏的不是方法，而是诚恳，心里。

忘记姐夫说道的：千万不要那顾客当傻子。要学会一分耕耘，一分收获，春种才有秋收。谎言三：饭店做生意很差是缺乏营销1、没营销好多人给我说道的第一句话就是，姐夫，我店里做生意很差，我实在我的产品没问题，味道也很好，环境服务也不俗，现在应当是缺乏营销。

我们家之所以做生意做到得很差，是因为我们会做到营销，隔壁那家里做生意疯狂天天有人，是因为他们不会做到营销，不会抹黑这是我的短项。我只有作好营销，才能让店里的做生意好一起。

没营销，我的店就是死路一条，所以我想要求教如何能让店做生意疯狂的营销策略。我想要诚恳的告诉他大家，不要竭尽期望于营销，过度营销相等死路一条。姐夫说道：最差的营销就是没营销。

2、产品第一作好一个店的基础是菜品的平稳，而不是你所谓的营销。菜品，千万不要步入歧途，过度的研发菜品，特别是在是厨师名门的老板，更加不会执迷于菜品的研发。好菜品的标准是，不怕难于不吃，就害怕不平稳。作好平稳的前提就是，标准化比不上变化，以不变应万变。

这才是菜品立业的显然，而不是哗众取宠更加不是变化无穷。《瓦尔登湖》里写出的：“别去做到成百上千件事，只做到两三件就好。别执着上百万种东西，只要五六种就好。

”如果菜品要作好忘记这几个核心点，不是厨师一样可以作好菜品设计，知道没你想要的那么简单。菜品要素除了难于不吃以外就是：量大，这里不是所指的多多益善，而是，主料多。当大家都是完全相同价格的时候，你的主料多就早已落败了，意味著不要降价，价格低了就没毛利，就要在材料上节省。还有一个就是材料新鲜。

这才是百变的秘籍。姐夫说道：饭店作好的三个要点：新鲜，量大，难于不吃！3、为什么你不会指出自己缺乏营销我们为什么不会有这个点子呢？仅次于的一个原因是，不热情，对菜品不热情，对自己的管理不热情，还有一个原因是，想要走捷径，想要快一点走进目前的困境。而且，现在人员是餐饮的众多问题，很差讨人，人员流动的慢，大自然就不愿费劲传授技能，想要必要寻找简单的，寻找来了就能挣钱的人，还要按照自己的标准来招人，结果，就是讨将近人。

事实：不要惧怕，作好自己，做强自己，只有自己强劲了，才能更有别人，自己变为八方来贺。根本没一个弱者是不受人认同的。姐夫说道：忘记，你要做到的就是让自己显得强劲，更加强劲！谎言四：进饭店价格一定要较低才讫1、为什么惧怕买高价大多的人指出，价格无法低，要较低一点才可以，价格低了就相等给同行机会了，我们宁可价格低一点，也要占领市场，哪怕不赚也要低价，只有低价才能最慢的杀掉输掉。

让我们严肃的思维一个问题，假设输掉能杀掉，但是能杀光吗？今天这个输掉被杀掉了，破产了，他的店关门了，房子又要租赁了，谁来出租呢，一般来说下一个很有可能还是个腊饭店的，也或者就是必要出让，那样，又是饭店的可能性极高。搞掉一个输掉，又不会再来一个，怎么办？之后做？问题是自己还没赚呢，前面也是赔钱做，本来想要没输掉了，于是以打算大赚一把呢，结果……还有的人指出价格低了才有顾客，价格低了就没顾客了，价格低大家都会嫌贵的。这个问题很广泛，只不过是，顾客群体不精准导致的，也就是不告诉自己的顾客是谁。

在国人心中，低价相等低质这个观念是深入人心的，不是你买的较低就有人来，还有一个问题，你买的低价的时候，很多高端顾客就早已屏蔽你了。构成恶性循环，价格就越较低优质顾客就越较少，顾客就越嫌贵，最后不赚顾客还不失望。奢侈品店，从不买便宜货，一双人字拖都售出天价，但是没较少过顾客，天后小黑个编织袋傲娇的回头在大街上一样引人瞩目。

确实的原因，并不是顾客实在价格低。而是什么顾客实在价格低。

那些实在价格低的人是不是你的顾客群体，看数据，他们的复购有多少，总计消费有多少。这两样没数据前，不要过早的做到辨别下结论。担忧价格低，还有一个原因是，产品本身没价值，顾客指出不值，作为管理者，会塑造成价值，会创建信任，这就是典型的懒散，索性必要买低价忘了。

这也是很多价格仍然走低的管理者的心态。2、产生这个点子的原因为什么产生以上的点子，最显然的原因是惧怕，不肯买，即使产品有价值也不肯买。更加多时候是惧怕+哑，再行再加一些外部的宣传给商家造成了压力，担忧卖高了价格，不会说道他宰客。看起来天价虾，天价鱼，都早已沦为宰客的经典案例，也给长时间经营的餐饮人带给了疑惑，设计价格就是走低，一路向上。

显然是如此，宰客的危害败于高价，但是也无法因噎废食。买低价，是因为没信任，没信任，没信任。

事实：所以，惧怕+哑+没信任，造成了定价偏高，不肯以定高价的心理，买高价决不等同于漫天要价，以次充好，而是在合理的范围内，参考本地和同等规模的商家，做到同类中的最高价。价格要好，最重要的是创建信任，塑造成自己的价值，才不会获得顾客的尊重，只要有了信任和尊重，价格仍然是问题。

那如何才能塑造成好自己的价值呢？微信就是一个很好的和顾客交互的工具，而且可以通过微信朋友圈塑造成自己的价值，创建信任。谎言五：想做生意好就要给顾客新鲜感！1、不时的做到新菜每天看朋友圈，很多老板，厨师天天都在四处自学，不自学的时候，就在天天研发新菜，说道是新菜，只不过就是装修和言和遗文。

想到谁家的菜买的好，买的火，带着厨师去不吃，去照片，回去自己做到，变为自己的菜，这是最少见的手法。还有呢，就是前面说道的参与各种培训，厨师同行间主动交流，或者参与一些美食团体或者调料企业的组织的品鉴不会，又或者是各位厨艺大师的弟子不会。

不管是哪一种方法，最后目的就是带上几个新菜回来。菜品的标准呢，是自己看了好，不吃了爱吃。

什么是新菜？是自己没有见过为标准。留意这里两个环节，菜是给顾客不吃的，不考虑到顾客拒绝接受不拒绝接受，也不考虑到顾客闻没有见过这道菜。2、你无法作出天下所有美味天天过来自学新菜，也忽视了一点，菜品不断更新，那是美食城，即使是美食城，也做到将近搜罗天下美味，你有多大的地方可以放进去中华全部的美食，不有可能，有生之年，即使是不吃遍都很难。

顾客讨厌不？这是最重要的，今天是桂林的顾客有可能讨厌干拌粉，明天是长沙的顾客有可能讨厌汤粉，而且还要扁粉才可以，如果是四川的呢，还要来勺辣子。有讨厌劲道的，有讨厌硬糯的，我要臭豆腐，我要鱼腥草，一样的味道，爱人的爱死，不喜的恨死。

有句话叫众口难调。3、再行新的也是你以为新的你好不容易习了一个新菜回去，作好了，顾客一看，早已不吃过了。

你不会说道，不有可能，我刚习了的，还没开始买呢，谁获知了风声？只不过，是顾客半年前就在公干的时候不吃过了，对于你是新菜，对于顾客是老菜。现在交通便捷了，知道可以做早上在西安不吃泡馍，晚上在重庆吃火锅，对于一个整天独自的顾客来说，全国的美食都早已不吃过了，你的新菜他早就不吃过就显得一点不新奇。4、为什么这样为什么必须每天研发新菜，四处去自学新菜，是不热情，对于现在的菜不热情，才去大大的去找新菜，希望新菜能拉起门面，沦为店里的顶梁柱。还有一个就是杨家观念，指出只要作好菜品，让菜品多了，对顾客有吸引力，其他环节不去切断，指出腊饭店就是作好菜品，就可以解决问题所有问题。

事实：酒好不怕巷子深的时代早已过去了，菜一定要好，但是不要每天换口味。你的菜作好一道，深挖，拼命的用力去凿，把一道菜制成淋漓尽致，制成百年菜，像煮奶奶47年的蚝疤一样，让顾客忘记这个味道，不吃将近还想要，做到自己擅长于的事，就像前面说道过的，作好自己的一道菜就充足了。做到得多，不代表就能都做到的好。谎言六：顾客讨厌的是占便宜1、顾客究竟要什么？再行说道一个核心，新鲜+安全性。

这是顾客要的，在确保了新鲜和安全性的基础上，价格不最重要，菜品多不多不最重要。你是一个油炸鸡店，顾客到你这里就是不吃油炸鸡的，你非要还有烤鱼，也有火锅，现在还有了海鲜大咖。顾客忘记你只是因为你的炒鸡，不吃烤鱼他有自己要去的地方，其他的会来你这，再说了，你的烤鱼，知道有隔壁那家烤鱼店好？作好油炸鸡就对了，做油炸鸡里面最差的。

2、为什么你不会指出顾客讨厌占便宜？有的管理者指出，顾客讨厌占便宜，知道是这样吗？你问他们从哪里获得的这个信息，他们问，放学所创的。这就看起来大夫医治不问病人，问家属一样，你哪里不难受？自己不告诉顾客是怎么想要的，也不去回答，或者回答的是家属，最后不能按照自己的猜测去开药方，治不好，延后最佳化疗时机，相当严重了，甚至是可怕的。还有一个来源，就是被误导了，盈利机构在给你灌输一个错误的观念，你的顾客是讨厌占便宜的，你只要让顾客占到到低廉就好了。

我想要告诉，那些爱人占便宜的顾客，知道是你的顾客吗？知道是你想的顾客吗？3、如何才能做？这里我看见一个实际的操作者，做到旅游文创美食村的，他们的店铺里面，都有一个牌子，上面是店主的照片，下面是一段这样的话：“店主誓言允诺，如果原材料掺假，甘愿连累子孙。店主某某。

”虽然有点那个，但是这个方法知道很有效地，不愿拿家里人来誓言，没有人不坚信这些食品，于是排队出售，不经意一个最最笨的对天发誓，才是包含了餐饮最必须的信任。事实：垃圾顾客才不会就让占到你低廉，高端的顾客生怕占到你一点低廉，不小心占到了低廉，也要立刻送给你，决不沾光，是高端顾客的宗旨。

安全性和新鲜总有一天是顾客的第一必须，没有人不会为了低廉而坚决安全性，绝不会。 本文作者：刘克，微信号：574321，微信公共号：QQ574321。

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